当前位置:mbll.cn窍门黑芝麻洗完再炒吗 清洗黑芝麻有技巧
黑芝麻洗完再炒吗 清洗黑芝麻有技巧
2022-10-01

黑芝麻是芝麻的一种,炒熟了之后特别香,特别是用来做黑芝麻糊或者其他的糕点。而且黑芝麻还有滋补肝肾、乌发养发的功效。那么外面买回来的黑芝麻要不要清洗了再炒呢?黑芝麻很小一颗,清洗也是有技巧的哟!

黑芝麻洗完再炒吗

黑芝麻可以买回来之后洗一洗再炒,一个是清除一些芝麻表面的杂质,还有一个就是可以看是不是染过色的芝麻。

黑芝麻洗干净之后晾干,就可以炒了。炒的时候,火不能太大,最高用中火。要炒得比较快,防止锅底太热,炒糊了。炒糊的芝麻不建议吃,味道也不好。可以加几滴色拉油,让黑芝麻更油亮、更有光泽。

清洗黑芝麻有技巧

方法一、取一大块纱布摊在洗菜篓子里,将芝麻倒在纱布上,先清理出泥沙和杂物。然后将纱布的四个角提起,用绳子扎紧或者直接交叉系在一起系紧。再放进洗菜篓子里揉搓,换清水再洗一次后,摊开晒干。

方法二、把芝麻放在过滤网中清洗,这样它就不会跑出来。要注意用那种比较密的过滤网(孔比芝麻小),这样芝麻不容易掉出来,可以按淘米一样淘洗。用漏勺一边在水面轻轻旋转搅动,一边捞起刚浮上来的芝麻,如果有细沙的话会沉在水底,捞完为止。

其实芝麻一般不会太脏不用太过于担心,但平时也要注意卫生。